“賣(mài)那么貴還用爛水果?”號(hào)稱(chēng)“讓天下人享受水果好生活”，實(shí)際上卻在悄悄售賣(mài)變質(zhì)、隔夜水果，百果園5月6日被曝出食品問(wèn)題令消費(fèi)者大失所望。而就在5月2日，百果園剛剛正式向港交所遞交招股書(shū)，計(jì)劃再度沖刺“水果零售第一股”。如此販賣(mài)變質(zhì)水果的表現(xiàn)，還能得到消費(fèi)者的信任嗎?是否會(huì)跌倒在上市前夜?
百果園被曝用爛果以次充好
5月6日，B站UP主“內(nèi)幕糾察局”爆料稱(chēng)，經(jīng)暗訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，百果園部分門(mén)店，存在將小果當(dāng)大果售賣(mài)、銷(xiāo)售隔夜水果以及將變質(zhì)水果做成果切繼續(xù)銷(xiāo)售等違規(guī)操作。為逃避檢查，店員違規(guī)將本應(yīng)處理掉的水果藏起來(lái)，次日繼續(xù)售賣(mài)的情況。
具體來(lái)看，一家百果園門(mén)店的工作人員把小鳳梨標(biāo)簽全部打成價(jià)格更貴的大鳳梨標(biāo)簽，還稱(chēng)“沒(méi)關(guān)系，反正人家有錢(qián)。”除此之外，該店員工還稱(chēng)，百果園總部規(guī)定不允許售賣(mài)切開(kāi)的隔夜瓜，抓到會(huì)進(jìn)行罰款，第一次罰500元，第二次罰1000元，但現(xiàn)在天氣冷，可以將當(dāng)日沒(méi)賣(mài)出的瓜藏起來(lái)，第二天接著賣(mài)。對(duì)于已經(jīng)發(fā)酵出酒味的蜜瓜，該門(mén)店工作人員在晾一下氣味后便將其切塊處理，準(zhǔn)備當(dāng)作果切上架售賣(mài)，并稱(chēng)消費(fèi)者一般吃不出來(lái)。
看到這則視頻的消費(fèi)者都“怒”了，“賣(mài)那么貴還用爛水果?”“老板的良心還在么?把人吃出問(wèn)題了怎么辦?”“再也不去百果園買(mǎi)水果了”……諸如此類(lèi)的彈幕刷了滿屏。
對(duì)此，百果園在5月7日凌晨致歉。公司稱(chēng)，涉事門(mén)店為百果園成都成華區(qū)建和路店、武漢區(qū)江漢北路店，存在將水果違規(guī)分級(jí)、售賣(mài)隔夜切水果、故意躲避總部檢查相關(guān)問(wèn)題。為杜絕類(lèi)似行為發(fā)生，百果園正在進(jìn)行整改，其中包括對(duì)全國(guó)各門(mén)店經(jīng)營(yíng)與品質(zhì)管理進(jìn)行再度檢查、對(duì)涉事門(mén)店要求停業(yè)整頓、按照規(guī)章制度對(duì)區(qū)域相關(guān)負(fù)責(zé)人處分以及進(jìn)一步強(qiáng)化門(mén)店SOP作業(yè)培訓(xùn)。此外，百果園表示將加強(qiáng)督導(dǎo)、督察及神秘客不定期對(duì)門(mén)店進(jìn)行果品鮮度檢查和指導(dǎo)，嚴(yán)厲杜絕任何變質(zhì)水果做果切出售。
而對(duì)于百果園的這則道歉聲明，不僅消費(fèi)者不買(mǎi)賬，5月8日，上海消保委還點(diǎn)名批評(píng)。上海消保委認(rèn)為，近年來(lái)，很多侵害消費(fèi)者合法權(quán)益行為都與加盟店相關(guān)。品牌不能一味追求擴(kuò)張速度，而疏于對(duì)加盟店的管理和監(jiān)督。消費(fèi)者依法享有知情權(quán)，門(mén)店是否屬于加盟店是涉及商品與服務(wù)質(zhì)量的重要信息，品牌方有義務(wù)向消費(fèi)者明示。
八成收入由加盟店供應(yīng)
值得注意的是，百果園剛剛于5月2日正式向港交所遞交招股書(shū)，目前正沖刺“水果零售第一股”。
按照百果園招股書(shū)所述，公司目前共有5351家門(mén)店，遍布全國(guó)22個(gè)省份，超130個(gè)城市。根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，按水果零售總額劃分，百果園是2021年水果零售行業(yè)的第一大公司。
而在使用“百果園”品牌的超過(guò)5000家門(mén)店中，僅有6家為自營(yíng)門(mén)店，其余5134家都是加盟店。按照致歉聲明透露的信息，本次“暗訪百果園”事件的涉事門(mén)店即為加盟店。
百果園的加盟模式確實(shí)撐起了公司的百億營(yíng)收。招股書(shū)顯示，2019年至2021年，該公司營(yíng)收分別達(dá)89.76億元、88.54億元和102.89億元。同時(shí)，記者注意到，百果園八成以上的營(yíng)收都由加盟店貢獻(xiàn)。數(shù)據(jù)顯示，2021年百果園來(lái)自加盟門(mén)店的銷(xiāo)售金額為81.27億元，占比達(dá)81.3%。
不過(guò)，百果園的利潤(rùn)也不高。2019年至2021年，公司年內(nèi)利潤(rùn)卻僅為2.48億元、0.46億元和2.26億元，利潤(rùn)率分別為2.8%、0.5%和2.2%。
值得一提的是，今年已經(jīng)是百果園第三次沖刺IPO了。據(jù)媒體報(bào)道，早在2020年6月1日，百果園就向中國(guó)證監(jiān)會(huì)國(guó)際部遞交了《境外首次公開(kāi)發(fā)行股份審批》，計(jì)劃在港交所主板掛牌上市。同年11月，百果園又計(jì)劃在深圳創(chuàng)業(yè)板IPO，并在深圳證監(jiān)局進(jìn)行了輔導(dǎo)備案，但此后一年多的時(shí)間再無(wú)相關(guān)消息。
事實(shí)上，百果園奔赴IPO并非個(gè)例，就在百果園提交上市申請(qǐng)的三天前，來(lái)自重慶的洪九果品向港交所更新了IPO招股書(shū)。另一邊，有“北鮮豐”之稱(chēng)的鮮豐水果也多次傳出IPO消息。
此次在新一輪IPO前夕，百果園被曝出食品問(wèn)題，消費(fèi)者對(duì)其信任崩塌，公司還能超越鮮豐水果等其他果業(yè)，成為“水果零售第一股”嗎?(記者 王靜)
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