【資料圖】
1、用料 豬肺 1對(duì)【別買(mǎi)一半或切開(kāi)】 鹽 50克 面粉 20克 鍋鏟 一把 豬肺清洗的做法 買(mǎi)的時(shí)候要挑白的，完整的買(mǎi)，瘀血充血黑的千萬(wàn)別要。
2、買(mǎi)回來(lái)很惡心，沒(méi)拍照片。
3、 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述把硬喉口對(duì)準(zhǔn)水龍頭開(kāi)水沖洗，裝水后把豬肺平鋪在洗菜盆里，用鍋鏟背面敲打豬肺，漸漸血水慢慢浮現(xiàn)在表面，無(wú)數(shù)次循環(huán)，使其洗出的水漸漸澄清。
4、如上圖 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述把豬肺切成5-8mm厚片狀，置于盆中加淀粉加鹽攪和，抓，胡亂得洗。
5、最后用清水沖洗，瀝干備用。
6、用一口鍋燒600ml水，燒開(kāi)后慢慢放入洗凈的豬肺，用大火繼續(xù)煮，此時(shí)慢慢鍋面浮出許多白泡泡，用大湯勺邊把泡沫撇去，避免溢出！ 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述待不再冒泡后撈出，用清水洗凈，備用。
7、 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述下面黃白色的是洗得比較好的，上面的褐色的是部分血水沒(méi)洗凈。
8、 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述寶寶如果吃湯渣的可以把它切成丁狀。
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